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蟹文化自古以來(lái)傳承不息，有著很深厚的內(nèi)涵。如今，以蟹會(huì)友、以蟹興文、以蟹招商，以陽(yáng)澄湖優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境和陽(yáng)澄湖大閘蟹特有的美味，吸引上百萬(wàn)客商前來(lái)觀光旅游、投資興業(yè)，成為“螃蟹”一詞的更多外延。而隨著網(wǎng)絡(luò)以及物流配送時(shí)間的縮短，以前要親臨陽(yáng)澄湖才能吃到的美味大閘蟹現(xiàn)在可以足不出戶就可以暢享渴望一年的美味了，但近年隨著陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌的影響，很多“洗澡蟹”“山寨蟹”如雨后春筍讓人應(yīng)接不暇，市場(chǎng)混亂，那如何避免買到假的陽(yáng)澄湖大閘蟹了？

一、看規(guī)模

企業(yè)養(yǎng)殖基地是關(guān)鍵，一個(gè)好的牌子，一定有自己的養(yǎng)殖基地，這樣才能保證蟹的質(zhì)量，而且每只大閘蟹在蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督下帶上陽(yáng)澄湖大閘蟹佩戴防偽標(biāo)志，真品有保障。

二、看價(jià)格

陽(yáng)澄湖大閘蟹因?yàn)槭堑赜蛐援a(chǎn)品，而且品牌和名聲都已霏靡全國(guó)，其本身價(jià)值就不會(huì)太低，如果在網(wǎng)上出現(xiàn)2折3折甚至是5折的商品基本都是“山寨蟹”，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格都比較偏高，所以消費(fèi)者要買到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹可不能只看價(jià)格。

三、看質(zhì)量

陽(yáng)澄湖大閘蟹形成里與眾不同的四大特點(diǎn)：一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。其美味是其他產(chǎn)地蟹無(wú)法比擬的，肉質(zhì)鮮美、內(nèi)咸外甜;吃后手上無(wú)腥味，只留下香香的蟹味。內(nèi)甜外咸。

四、關(guān)注新聞

近年來(lái)陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情和品牌發(fā)展已經(jīng)做出了規(guī)定，從2010開始，陽(yáng)澄湖大閘蟹將不會(huì)出現(xiàn)在水產(chǎn)零售市場(chǎng)，全部轉(zhuǎn)為專賣店經(jīng)營(yíng)，并且發(fā)放協(xié)會(huì)授權(quán)證明。所以消費(fèi)者如果在水產(chǎn)市場(chǎng)或者地?cái)偵腺?gòu)買大閘蟹的時(shí)候就很容易辨別。

如果消費(fèi)者基本掌握了上面4個(gè)步驟，在避免買到假陽(yáng)澄湖大閘蟹的幾率就較少了很大的風(fēng)險(xiǎn)，不過(guò)蟹豐建議：購(gòu)買陽(yáng)澄湖大閘蟹最好選擇信譽(yù)和品牌不錯(cuò)的專賣店購(gòu)買。